Wil jij bier brouwen waar heel Amsterdam trots op is? Krijg jij energie van techniek, vakmanschap en een productieproces dat iedere dag nét iets beter kan? En wil je werken in een compleet nieuwe brouwerij met moderne installaties?
Bij Brouwerij ’t IJ brouwen we sinds 1985 eigenzinnig Amsterdams speciaalbier. Denk aan IJwit, Zatte, IPA en Blondie. Dit najaar openen we onze compleet nieuwe brouwerij, uitgerust met moderne installaties en gebouwd om onze bieren nog beter en efficiënter in Amsterdam te kunnen brouwen.
Voor deze nieuwe locatie zoeken wij een Brouwer die samen met ons wil bouwen aan de toekomst van Brouwerij ’t IJ.
Wat ga je bij ons brouwen?
Als Brouwer ben je verantwoordelijk voor het volledige brouwproces. Van het verwerken van de grondstoffen tot en met de overdracht naar de afvullijnen. Je bewaakt het proces, voert controles uit en zorgt ervoor dat iedere batch volgens recept, planning en onze kwaliteitsstandaarden wordt gebrouwen.
Geen dag is hetzelfde. Je bent bezig met techniek, procesbeheersing, kwaliteit, schoonmaak en onderhoud. Tegelijkertijd houd je het overzicht en grijp je in wanneer het proces daarom vraagt.
- Bedienen, instellen en controleren van de brouwinstallatie van grondstof tot overdracht naar de afvullijnen.
- Bewaken van het brouwproces en bijsturen waar nodig om een stabiele en consistente productie te realiseren.
- Uitvoeren van kwaliteitscontroles en procesmetingen en controleren of het bier aan de gestelde specificaties voldoet.
- Afwegen en verwerken van grondstoffen volgens recept en zorgen voor een correcte registratie van productiegegevens.
- Signaleren, analyseren en oplossen van kleine technische storingen. Je voert zelfstandig eerstelijns technische werkzaamheden uit en schakelt de technische dienst in wanneer nodig.
- Uitvoeren van CIP en schoonmaakwerkzaamheden aan de installaties.
Omdat de brouwerij en installaties nieuw zijn, krijg je volop ruimte om mee te denken over processen, standaarden en verbeteringen. Je bouwt niet alleen mee aan onze bieren, maar ook aan de manier waarop we de nieuwe brouwerij dagelijks laten draaien.
Met wie ga je brouwen?
Je komt terecht in een klein en betrokken productieteam waarin vakmanschap en samenwerking centraal staan. Samen met brouwers, operators, technische dienst en collega's van kwaliteit zorg je ervoor dat onze bieren iedere dag in topconditie de brouwerij verlaten.
Je werkt nauw samen met je collega's op de vloer en hebt veel zelfstandigheid en verantwoordelijkheid. Tegelijkertijd staan we voor elkaar klaar en pakken we problemen samen aan. Je rapporteert aan de Coördinator Brouwzaal.
Wat zit er in jouw vat?
Je bent een ervaren brouwer die het brouwproces door en door kent. Je begrijpt wat er technisch en procesmatig gebeurt en weet wanneer je moet bijsturen om iedere batch consistent en volgens specificatie te brouwen.
Daarnaast:
- Je hebt mbo+ werk- en denkniveau, bij voorkeur in een technische, procestechnische of levensmiddelentechnologische richting.
- Je hebt meerdere jaren ervaring als brouwer binnen een professionele brouwerij of vergelijkbare productieomgeving.
- Je hebt aantoonbare kennis van het volledige brouwproces en begrijpt de invloed van procesinstellingen op de kwaliteit van het uiteindelijke bier.
- Je bent technisch sterk en kunt zelfstandig storingen analyseren en eerstelijns technische werkzaamheden uitvoeren.
- Je werkt nauwkeurig en hebt een scherp oog voor kwaliteit, voedselveiligheid, veiligheid en procesbeheersing.
- Je neemt eigenaarschap over het proces en durft zelfstandig beslissingen te nemen wanneer de situatie daarom vraagt.
- Je vindt het leuk om processen kritisch te bekijken en actief mee te werken aan verbeteringen in kwaliteit, efficiëntie en werkwijze.
- Je werkt graag samen en vindt het vanzelfsprekend om kennis en ervaring met collega's te delen.
- Je bent praktisch ingesteld en staat met beide voeten op de werkvloer.
- Je spreekt en leest Nederlands en/of Engels.
Wat schenken we jou in?
- De unieke kans om mee te bouwen aan een compleet nieuwe brouwerij midden in Amsterdam.
- Werken met moderne brouwinstallaties en de nieuwste technieken.
- Een marktconform salaris, afgestemd op jouw werkervaring en verantwoordelijkheden.
- Pensioenregeling met een gedeelde bijdrage: 50% door ons, 50% door jou
- 20 vakantiedagen + 9 Atv-dagen (bij fulltime dienstverband)
- 8% vakantiegeld, jaarlijks uitgekeerd in mei
- Een functie voor 32 uur per week. We werken in twee diensten:
- Dagdienst: 07:00 - 15:30 uur
- Avonddienst: 13:00 - 21:30 uur
- Een gezellig team met veel ruimte voor ondernemerschap en eigen inbreng
- En natuurlijk regelmatig de mogelijkheid om samen te proosten op een mooi gebrouwen resultaat!
Klaar om mee te brouwen?
Lijkt het jou mooi om onderdeel te worden van het team achter de bieren van Brouwerij 't IJ én mee te bouwen aan onze nieuwe brouwerij?
Solliciteer dan via onze website of stuur ons een bericht. Heb je eerst nog vragen? Neem gerust contact op met Leona van Leeuwen via leona.vanleeuwen@duvel.nl.
