The Insólito Restaurante & Bar
Looking out at the city from above in a surprising hideout. If you peek behind the curtain, you just might end up chasing Alice down the rabbit hole in a wonderland of great food, great drinks and matching company.
Estamos sempre à procura do melhor talento.
Se não encontra uma vaga adequada ao seu perfil, submeta uma candidatura espontânea com o seu CV em anexo que entraremos em contacto assim que tivermos a melhor oportunidade.
The Independente Collective está em processo de recrutamento de um/a Cozinheiro/a de 2ª (m/f) para integrar a nova equipa.
Equipa Cozinha The Insólito | The Decadente
Reporta ao responsável de serviço de Cozinha no turno
Mantém o foco na equipa e no Cliente enquanto executa as suas tarefas, demonstrando sempre uma atitude positiva
Responsabiliza-se a 100% pela qualidade da experiência gastronómica dos clientes, conforme as instruções das fichas técnicas para cada prato
Recebe pedidos dos clientes e dos colegas e executa os pratos
Prepara uma variedade de carnes, peixes, vegetais e outros ingredientes para cozinhar de variadas formas, de acordo com os standards internos
Rapidamente, e de forma natural, acede a pedidos especiais de Clientes/colegas
Completa as tarefas de abertura e fecho do seu turno
Confere a Lista de Preparação e Mise-en-Place para o dia e regista a sua produção
Conhece e segue de forma consistente as receitas, porções, técnicas de preparação/execução, regras, políticas e procedimentos internos
Mantém um stock suficiente de produtos em todas as estações para garantir um turno sem percalços e assegura os pedidos necessários para os seguintes turnos
Proporciona os produtos de acordo com os pesos/tamanhos standard e as receitas estabelecidas
Mantém todas as áreas de trabalho limpas e organizadas
Segue as preparações/apresentações standard para todos os pratos
Reporta problemas de equipamentos aos seus superiores
Lida, arruma, identifica e segue as regras de F.I.F.O. para todos os produtos, de acordo com a legislação em vigor
Fecha a cozinha de forma correta, seguindo as tarefas de fecho da check-list para todas as estações. Ajuda os colegas a terminar as suas tarefas.
Reporta ao seu superior no turno quaisquer situações em que deteta que um Cliente não está 100% satisfeito com a sua experiência
Segue outras tarefas designadas pelo seu superior durante o seu turno
Quando solicitado, apresenta soluções criativas de forma a desenvolver produtos inovadores, sempre dentro do conceito e sempre em consonância com as diretrizes do Chef de Cozinha e F&B Manager
Participa em todas as reuniões e formações de staff e contribui com sugestões para melhorias.
Formação mínima: Ensino Secundário - 12º Ano
Experiência: Entre 1 e 2 anos
Categoria profissional: Empregado
Residência: Distrito
Idioma imprescindível: Português - Língua Materna
- Mínimo de 18 anos
- Formação técnica de cozinha
- Possui uma atitude positiva em relação ao trabalho e aos seus colegas
- Capacidade de trabalhar até horas tardias
- Consegue trabalhar longos períodos de pé
- Capacidade de transportar pesos
- Segue as directrizes que lhe foram dadas e questiona quando necessita de esclarecimento
- Tem capacidade de trabalhar num ambiente com muito movimento
MACRO LEVEL
As a waiter you’re responsible to create a memorable experience, by providing a friendly and genuine servisse
MICRO LEVEL
Present menu and provide detailed information when asked;
Prepare tables by setting up linens, silverware and glasses
Take accurate food and drinks orders, using a POS ordering software, order slips or by memorization
Up-sell additional products when appropriate
Check dishes and kitchenware for cleanliness and presentation and report any problems
Arrange table settings and maintain a tidy dining area
Deliver checks and collect bill payments
Carry dirty plates, glasses and silverware to kitchen for cleaning
PROFILE
Able to work in a standing position during long periods in a busy environment
Speaks Portuguese and English
WAITER (M/F)
MACRO LEVEL
As a waiter you’re responsible to create a memorable experience, by providing a friendly and genuine servisse
MICRO LEVEL
Present menu and provide detailed information when asked;
Prepare tables by setting up linens, silverware and glasses
Take accurate food and drinks orders, using a POS ordering software, order slips or by memorization
Up-sell additional products when appropriate
Check dishes and kitchenware for cleanliness and presentation and report any problems
Arrange table settings and maintain a tidy dining area
Deliver checks and collect bill payments
Carry dirty plates, glasses and silverware to kitchen for cleaning
Formação mínima: Ensino Secundário - Tecnológico/Profissional
Experiência: Entre 1 e 2 anos
Categoria profissional: Supervisor
Residência: Distrito
Idioma imprescindível: Inglês - Razoável
PROFILE
Able to work in a standing position during long periods in a busy environment
Speaks Portuguese and English